Продукты питания и сырьё ▼Владикавказ ▼
Рубрика объявления: Промышленность и производство в России в Владикавказе \ Продукты питания и сырьё \ Продам
<< Предыдущее объявление
Оптом изюм сорт Малаяр (кондитерский) Иран
Следующее объявление >>
Высококачественный натуральный мед

Крахмал пшеничный (Россия, Владикавказ)

Основными свойствами крахмала, получаемого из пшеницы, являются: *​ нейтральный вкус; *​ специфическая вязкость; *​ гигроскопичность; *​ высокая стойкость при термической обработке; *​ способность стабилизировать эмульсии; *​ долгий срок хранения. Одно из наиболее важных свойств нативного крахмала – способность его зерен набу​хать в воде при повышении температуры, давая вязкий коллоидный раствор (клейстер). Температура клейстеризации пшеничного крахмала составляет 60-62 С. Отличительной особенностью пшеничного крахмала является его способность образовывать клейстеры, которые стабильны при термическом воздействии, пе​ремешивании и длительном хранении. Клейстер, получаемый из пшеничного крахмала, в отличии от кукурузного и картофельного крахмала, после остывания реорганизуется в более пластичный студень, который обладает нейтральным вкусом и запахом. Он обладает меньшей вязкостью и большей прозрачностью, чем кукурузный и картофельный.

Цена30.00 РУБ
Дата объявления14.09.2017

Похожие бесплатные объявления на сайте:

Рейтинг Досок Объявлений Rambler's Top100 Пользование сервисами сайта, в том числе подача объявлений, означает принятие условий пользовательского соглашения.
© 2017 Доски.ру